Soul Magazin
Jede Woche neue Hintergründe zu Soil to Soul und spannende Informationen zu den Zusammenhängen zwischen einer bodenfreundlichen Landwirtschaft und besserer Ernährung für Körper UND Seele. Stay tuned!
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FOOD.Nachhaltiger leben: Essbar ist mehr, als man glaubt
Jul 10th 2020
Wer auf eine bodenbewusste, also etwas mehr als «umweltfreundliche» Ernährung achten will, kann als ersten Schritt sein Mindset anpassen: An…
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HEALTH.Joel Salatin, ein Pionier mit weltweiter Wirkung
Jul 3rd 2020
Bei der Bewältigung der bereits spürbaren Probleme mit dem Klimawandel kommt der optimierten Nutzung unserer Böden zentrale Bedeutung zu. Schematisierte…
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FUTURE.Mehr Artenvielfalt hilft unserer Art auf vielfältige Weise
Jun 25th 2020
Der Trockennasenaffe Homo Sapiens, besser bekannt unter seinem populären Namen Mensch, ist eine sehr erfolgreiche Säugetierart. Nur: Gerade wegen seines…
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FOOD.Damit Nachhaltigkeit nicht bald im Eimer ist
Jun 18th 2020
Der Londoner Küchenchef und Vordenker Douglas McMaster hat im November 2019 mit seinem Restaurant Silo ein Gastro-Lokal mit dem Ehrgeiz…
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HEALTH.Schau zu deinem Mikrobiom, es schaut auch zu dir
Jun 11th 2020
Wer nur mit dem Kopf denkt, nutzt nicht sein ganzes Potenzial. Unser Bauch denkt stets mit, und auch wenn er…
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FUTURE.Lebensmittel aus der Stadt und für die Stadt: Urban Ag
Jun 4th 2020
Wisst ihr noch, der Lockdown? Der fast schon kalifornische Schweizer April 2020 kombiniert mit der geschlossenen Gastronomie, verwaisten Läden und…
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FOOD.Superfood, aber regional: Das sind die heissen Tipps
Mai 28th 2020
In den sogenannten Superfoods von Avocado über Chia bis zur Gojibeere steckt viel Gutes für unseren Körper und unseren Kopf.…
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HEALTH.Angela Ljiljanić – die Stadt besser bewirtschaften lernen
Mai 20th 2020
Unter dem Begriff der Landwirtschaft können sich auch überzeugte StadtbewohnerInnen etwas vorstellen. Da geht es um die Produktion von Lebensmitteln…
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FUTURE.Im Trend dank Corona: Lebensmittel aus der Region
Mai 14th 2020
Ein Team an der Hochschule Luzern HSLU hat nachgeforscht, ob die Lockdown-Wochen zwischen März und Mai 2020 zu neuen Verhaltensweisen…
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FOOD.Saisonalität verkleinert den CO2-Abdruck bei der Ernährung
Mai 7th 2020
Unsere Ernährung ist ein Lebensbereich, in dem wir sehr leicht weniger CO2 emittieren könnten – wenn wir es wollten. Und…
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HEALTH.Lockdown-Endspurt: Empfehlungen für Kopf, Darm und Küche!
Apr 30th 2020
Ziemlich geschafft von der emotionalen Achterbahn, auf die uns der Coronavirus geschickt hat, stellen wir uns die Frage, wann es…
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FUTURE.Corona – schlecht für die Menschen, gut fürs Klima?
Apr 23rd 2020
Wer hat im legendären Frühjahr 2020 keine Bilder davon gesehen oder Stories gehört: Plötzlich sieht man von New Delhi seit…
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FOOD.So stellt die Stadt Zürich ihre Verpflegungsbetriebe auf Zukunft um
Apr 17th 2020
Den Behörden der Stadt Zürich ist bekanntermassen einiger Ehrgeiz eigen. Das zeigt sich oft und gerne bei öffentlichen Bauten, die…
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HEALTH.F.X. Mayr – ein Visionär zwischen Boden und Biom
Apr 7th 2020
Das Symposium Soil to Soul bezieht seine Inspiration von verschiedenen Gedankenwelten, die alle eine gewisse Ganzheitlichkeit gemeinsam haben. Ein Beispiel…
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FUTURE.Terramay – fruchtbarer Boden für gute Ideen
Apr 7th 2020
Die Region Alentejo liegt im Süden Portugals und ist berühmt für ihre Landwirtschaft. Auf etwa der gleichen Breite wie Lissabon,…
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FOOD.Nobelhart & Schmutzig – Erdverbundene Spitzenkulinarik in Berlin
Apr 5th 2020
Das Restaurant mit dem komplex anmutenden Namen ist in Berlin-Kreuzberg zu finden und derzeit aufgrund von Reisebeschränkungen für uns leider…