Der Ernährungssoziologe am Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur APEK in Kassel promovierte mit einer Arbeit über die Komplexität der Ernährung in der Gegenwartsgesellschaft. Er ist Dozent an der Universität Wien und forscht zu Genuss und Essen. Seit 2013 Sprecher der Arbeitsgruppe Kulinarische Ethnologie der deutschen Gesellschaft für Sozial- und Kulturanthropologie DGSKA. Schwerpunkte auf Agrar- und Ernährungspolitik, Ernährungskultur in Indonesien und Vietnam, Genussforschung, Konsumsoziologie.
Wir verwenden Cookies und Analyse Tools, um die Nutzerfreundlichkeit der Internet-Seite zu verbessern.
Weitere Infos: Datenschutzerklärung
