NOOS ist ein handgemachter Tessiner Walnuss Likör, ein Nocino. In einer mystischen Nacht rund um die Sommersonnenwende werden die zur Herstellung benötigten Walnüsse, zu diesem Zeitpunkt noch unreif, von Frauen barfuss gepflückt. Von Hand geschnitten, werden die Nüsse zusammen mit verschiedenen Gewürzen und Schweizer Zucker in feinstem Tessiner Grappa eingelegt und der Witterung für 40 Nächte zur Mazeration ausgesetzt. So sagt es die Legende und genau so setzt die Manifattura Branchi das um. Mit NOOS, haben sie die Nacht in die Flasche eingefangen.

Manifattura Branchi
Muttenzerstrasse 124
4127 Birsfelden