Das sind die Forscher und Aktivisten des diesjährigen Programms von Soil to Soul.
Keynote Speakers
-
Urs Niggli
Leiter des FIBL EU
Der frühere Leiter des Schweizerischen Forschungsinstituts für biologischen Landbau FIBL übernahm per Anfang April die Leitung des entsprechenden europäischen Instituts…
-
Reto Knutti
Klimaphysiker an der ETH Zürich
Befasst sich mit den Veränderungen im globalen Klimasystem durch den menschlichen Ausstoss von Treibhausgasen und Szenarien zur Begrenzung des Klimawandels.…
-
Angela Ljiljanić
Forschende Künstlerin, Produzentin für ganzheitliche Stadtentwicklung und synergetisches Handeln
Die Städte dehnen sich aus, der Landwirt konvertiert unweigerlich zum Stadtwirt. So der Ansatz der in Bielefeld und Rijeka basierten…
-
Fabienne Vukotic
Biologin mit einem ETH- und ZHAW-Master, Geschäftsleitung Ernährungsforum Zürich
Die studierte Biologin mit einem ETH-Master (Management, Technologie und Wirtschaft) und einem der ZHAW (natürliche Ressourcen mit Schwerpunkt Agrofoodsysteme) ist…
-
Yvonne Lötscher
Leiterin nachhaltige Ernährung Stadt Zürich
Die Biologin und Agrarwissenschafterin fokussiert ihr Berufsleben auf eine zentrale Fragestellung zukünftiger Ernährungs-Strategien: Wie können sich städtische Bevölkerungen möglichst klimaschonend…
-
Daniel Kofahl
Ernährungssoziologe und Genussforscher
Der Ernährungssoziologe am Büro für Agrarpolitik und Ernährungskultur APEK in Kassel promovierte mit einer Arbeit über die Komplexität der Ernährung…
-
Douglas McMaster
Aktivist & Betreiber des Restaurants Silo in London
«Food Waste ist Zeichen für fehlende Fantasie», so der Denkansatz von Douglas McMaster. Sein Lokal Silo hat sich Zero Waste…
-
Sarah Wiener
EU-Abgeordnete, Köchin, Unternehmerin, Autorin und Hobbyimkerin
Die durchs Fernsehen und zahlreiche Bücher berühmt gewordene Deutsch-Österreicherin begann ihre Köchinnenlaufbahn autodidaktisch, gründete später eine Film-Cateringfirma und betreibt heute…
-
Joel Salatin
Farmer and Co-Owner of Polyface Farm
Joel Salatin, 62, calls himself a Christian libertarian environmentalist capitalist lunatic farmer. Others who like him call him the most…
-
Sepp Bodo Fegerl
Stellvertretender ärztlicher Leiter in VIVA MAYR Altaussee und Vorstandsmitglied der internationalen Gesellschaft der Mayr Ärzte
Dr. med. Sepp Bodo Fegerl schloss sein Medizinstudium in Graz 2008 ab und spezialisierte sich anschliessend auf eine Reihe komplementärmedizinischer…
Podiumsteilnehmende
-
Billy Wagner
Gastronom Nobelhart & Schmutzig, Berlin
Essen ist Politik: Diese Haltung vertritt der Berliner Gastronom Billy Wagner dezidiert, und er setzt den Gedanken im Rahmen seines…
-
Tobias Zihlmann
Gründer der Firma diversitas AG
Das 2016 ins Leben gerufene Startup Diversitas versteht sich als Online-Plattform, welche ProduzentInnen und VerarbeiterInnen von Lebensmitteln unter Umgehung des…
-
Christine Brombach
Ernährungsforscherin ZHAW Wädenswil
Seit 2009 am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation in Wädenswil tätig. Studierte Ernährungs-und Haushaltswissenschaften in Gießen (D) und Knoxville (USA).…
-
Rolf Hiltl
Inhaber & Geschäftsführer Hiltl AG
Rolf Hiltl führt in vierter Generation die Hiltl AG mit 7 Betrieben im Grossraum Zürich. Das Haus Hiltl umfasst ein…
-
Eva Reinhard
Leiterin des landwirtschaftlichen Forschungsinstituts der Eidgenossenschaft Agroscope
Leiterin des landwirtschaftlichen Forschungsinstituts der Eidgenossenschaft Agroscope, zuvor stv. Direktorin des Bundesamtes für Landwirtschaft BLW. Studierte an der ETH Zürich…
-
Philipp Aerni
Zentrum für Unternehmensverantwortung und Nachhaltigkeit (CCRS) der Uni Zürich
Interdisziplinärer Sozialwissenschaftler, Direktor des Zentrums für Unternehmensverantwortung und Nachhaltigkeit (CCRS) der Universität Zürich. Philipp Aernis Aufmerksamkeit gilt namentlich öffentlich-privaten Partnerschaften…
-
Urs Stalder
Leiter Fachbereich Nutrimonitoring, Eidgenössisches Departement des Innern EDI, Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV, Abteilung Risikobewertung
Was Trends in unserer Ernährung angeht, sitzt Urs Stalder an einer wichtigen Schnittstelle: Als Leiter des Fachbereiches Nutrimonitoring beim Bundesamt…
-
David Jacobsen
Betriebsleiter Gut Rheinau - Gemüseanbau Feingemüse, Vermarktung und Verkauf, Öffentlichkeitsarbeit, Kundenkontakt
David Jacobsen ist ausgebildeter Bauer bio-dynamischer Richtung und bewirtschaftet zusammen mit einem grossen Team das traumhaft gelegene Gut Rheinau «wo…
Masterclassreferenten
-
Lorenz Rieger
Umweltingenieur und Mitgründer der Firma EDAPRO
Während seines Studium mit Schwerpunkt biologische Landwirtschaft vertiefte Lorenz Rieger sein Wissen um Bodenqualität, Kompost und Komposttee. In dieser Zeit…
Moderation
-
Andrin Willi
Moderation
Andrin Willi gilt als einer der «profiliertesten Gastrojournalisten des Landes» (WoZ), als Gastronomieexperte, der vom «Essen besessen» ist (Tagesanzeiger). Der…