HEALTH. FUTURE. FOOD. SYMPOSIUM.
Komm auf den Boden: Genuss und Gesundheit haben den gleichen Ursprung, und das ist unser Erdboden. Das Symposium Soil to Soul befasst sich von Grund auf mit den Themen Ernährung, Genuss und Gesundheit und beleuchtet zukünftige Chancen und Herausforderungen.
Das Ziel: Bewusstsein schaffen für die zentrale Bedeutung unserer Böden bezüglich Klima, menschlicher und tierischer Gesundheit und Lebensqualität insgesamt.
Experten präsentieren erstmals in der Schweiz neuste Forschung und Konzepte, Produzentinnen geben dir Produkte auf dem neusten Stand bodenfreundlicher Agrikultur zum Probieren. Und an Masterclasses kann dein und unser Wissen für zukünftige Debatten Wurzeln schlagen. Sei dabei, wenn sich eine neue Bewegung formiert!
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Erster Film von Soil to Soul online!
Regenerative Landwirtschaft: Der Pionier zeigt wie
Mit Joel Salatin
Der bekannte US Farmer, Autor (12 Bücher!) und prämierte Speaker Joel Salatin gibt für Soil to Soul eine Tour durch seine Polyface Farm in Viriginia. Er zeigt, wieso seine Kühe täglich umziehen, sieht seine Schweine nicht als Stück Fleisch sondern Mitarbeiter und erklärt mit einem Griff in den Kuhmist, was dieser mit der Gesundheit der Tiere, Menschen und Umwelt auf sich hat.
Aktuelles
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Experten Talk mit Eva Reinhard
Die Leiterin des landwirtschaftlichen Forschungsinstituts der Eidgenossenschaft Agroscope fragt sich, warum die konventionelle Landwirtschaft und die Bio-Landwirtschaft immer noch dermassen strikt voneinander getrennt und gegeneinander ausgespielt werden. Mehr dazu im Kurz-Interview. -
Experten Talk mit Fabienne Vukotic
Fabienne Vukotic vom Ernährungsforum Zürich hat einen einfachen Tipp für bessere Gesundheit und mehr Nachhaltigkeit: mehr Zeit! Die Erklärung gibt es im Interview. -
Experten Talk mit Christine Brombach
Seit 2009 am Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation in Wädenswil tätig. Sie fordert ein Umdenken auf den Speisekarten - besonders für Kinder. -
Teste deine Essgewohnheiten!
Ist dir bewusst, wie, wann und was du isst? Mach den kostenlosen Test und finde es heraus. -
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Soul Magazin
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HEALTH.Flexen mit wenig Fleischkonsum
Wer die vergangenen 15 Jahre nicht unter einem Stein verbracht hat, dem ist klar: Die globale Fleischindustrie schadet dem Klima.…
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FUTURE.Für die allzu stille Nacht: Neue Podcasts und Lektüre-Tipps
Nun ist es so: Wir werden uns über die kommenden Feiertage, vermutlich bis Mitte Januar, wieder vermehrt zuhause aufhalten. Bei…
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FOOD.Geisterstunde! Ghost Kitchens und wie sie sich auswirken
Die Gastronomie befindet sich in der Krise und kaum jemand weiss einen Ausweg. Corona sorgt in der Branche für grosse…
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